La scoperta enoica del mattino

Un classico di altri tempi. Fattoria Varramista nacque per volontà della famiglia Agnelli per produrre Syrah dedicato agli amici, un vitigno nobile che in questa parte di terra Toscana dà il meglio di se.

Aprire una bottiglia del Varramista 2019 è una emozione senza eguali, il rituale dell’apertura, l’attesa per vedere cosa sarà, il calice che si prepara a donare il meglio di questo vino.

Un olfatto ampio, scuro ed intenso, delicati frutti di bosco su base di note vegetali, la nota di vaniglia e legni tostati leggeri, una parte vegetale secca su note balsamiche, creano un bouquet che si apre ad ogni secondo nel calice.

Al palato è lungo è deciso, emozionante ed intenso, scorre sorso dopo sorso a voler dare sempre di più per intensità e gusto. Un vino da grandi occasioni, semplicemente per un grande calice o in accompagno con carni dalla lunga cottura o alla griglia.

Un’idea di una grande famiglia, un vino che porta anno dopo anno le scelte enoiche fino a noi che degnamente immergiamo il racconto in tale prelibatezza.

Il Vitigno “Principe” di Sicilia coltivato nella zona Nord Orientale dell’isola permette di creare una nuance di vinificazioni intensa e corposa. Il vitigno in questa zona si comporta molto differentemente concentrando maggiormente le parte polifenolica e creando una nota fruttata maggiore nel vino.

La frutta rossa fresca invade l’olfatto, note di ciliegia e fragola, leggere note vegetali e di liquirizia creano un bouquet fresco e pronto.

In bocca è pieno e perfettamente equilibrato, riempie il palato con intensità e persistenza donando ogni nota della sua vinificazione.

Un vino per tutti i giorni, un vino per assaporare un vitigno che in ogni zona dell’isola dona note proprie, le fa sue, e permette di creare unicità gustativa.

Una giornata speciale, che inizia con la scelta di vini per questa sera: Rudhir di Nicola Jasci è la scelta giusta quando vuoi andare sul sicuro e scegliere un vino senza preoccupazioni.

Questo Montepulciano d’Abruzzo è l’espressione di una vinificazione esclusiva, parte dal suo vigneto dedicato, dall’amore dedicato ad ogni grappolo e alla sua perfetta maturazione.

Il naso è profondo, scuro e continuamente intenso, sembra farti immergere nei suoi sentori di frutta rossa matura, frutti di bosco, amarena e note di cioccolato, prugna matura, note di frutta secca quali nocciola e pistacchio.

Al palato è l’apoteosi del gusto, intenso e persistente, le sue nuance scure e fresche prendono la bocca e la trascinano in altre dimensioni, uniche e speciali, sorso dopo sorso… a preparare una cena dove il vino sarà il protagonista.

Un vino bianco di qualche anno, incuriosito per poterlo degustare, la comoda chiusura a tappo di vetro risulta pratica ed efficace per poter prendere un calice e poter conservare il vino.

Affondare il naso in un turbinio di profumi di frutti bianchi e parte floreale intensa e sensuale, un vino che ti prende, ti avvolge e prepara il palato ad intense emozioni.

In bocca scorre equilibrato, ogni nota avvolge il palato e la sua intensità spinge un calice dopo l’altro, ottimo per aperitivi corposi come per pasti a base di pesce.

Zosimo Ratings… Want to discover

Ritengo che il Barbera sia un vino trasversale e per tutti i giorni, un Barbea ha rappresentato nei secoli la miglior scelta per bere ed accompagnare pranzi e cene tra veri amici.

Questo Barbera dà subito al naso quel profumo di freschezza del vino, frutti rossi non ancora maturi, note vegetali fresche e note floreali di primavera.

Al palato diretto, piacevole, dalla beva intensa, un calice dopo l’altro risulta amichevole pronto ad offrire ai vostri amici sorsi unici.

La vinificazione in anfora di cocciopesto, l’unione tra il passato ed il futuro, devo dire un’ottima scelta di innovare il “principe” di Sicilia, il Nero d’Avola.

Ho l’occasione di degustare un vino di quasi 10 anni, un naso profondo che rappresenta il Nero d’Avola, la sua speziatura, la nota pepata centrale ed i frutti di bosco maturi, la nota dell’anfora dà l’impronta con una leggera nota di argilla. In bocca è diretto, sicuro, deciso, dal carattere unico, una beva lunga ed intensa, un vino per grandi occasioni e per preparare una grande cena tra veri amici.

Chi conosce la bellezza della città di San Miniato conosce anche le sue colline, i suoi vitigni, ma soprattutto il suo modo di fare vino: un mix di vitigni autoctoni che vinificati insieme rendono il vino vere rarità gustative.

Becconcini da sempre fine vinificatore e rappresentante del territorio non è da meno, il suo rappresentativo vino del territorio sicuramente è questo: il MaurLeo.

Una vinificazione dove fa da padrona la malvasia nera che immediatamente si sente al naso regalando profumi di frutta matura e note balsamiche, sul finire leggere note speziate e vegetali. 

In bocca è lungo, beva intensa, piacevole, un vino da carne ma anche da piacere per non bere solo un vino ma assaporare un territorio.

Ero lì che assaggio, un sorso tira l’altro come a scorrere dentro i miei pensieri.

Guardo l’etichetta e credo che sia più che azzeccata: Ci Penso

Un Montepulciano d’Abruzzo che non ti aspetti, liscio, lineare, una vinificazione unica a voler dimostrare che questo vitigno può andare oltre, alla complessità, alla forma, al voler essere intenso… Ci Penso, intanto il calice scorre…

I suoi sentori sono di frutta fresca, floreale ed il suo equilibrio soddisfa il palato a voler accompagnare un’amicizia spontanea pronta ad offrirti il sorso successivo.